老汤放时间久了下蛆吗

老汤放时间久了下蛆吗

老汤在饭馆里面不坏的办法是不停地用小火加热再加水，自己要保存老汤只有用冷冻（-20度）的办法可以长期保存而不变质，如果放冷藏室六七天没有问题，时间长了会腐败变质但是不会下蛆。如果在常温很快（超过24小时）就会腐败变质，如果没有苍蝇进去是不会下蛆，因为老汤是高温消毒过的，不会有蛆虫卵存活，但是变臭是肯定的。

如果你每天给定煮沸一次，汤就不会变质。有臭味是不是你拿白酒当料酒加汤里了。 再看看别人怎么说的。