自家做酒漕醉肉怎样做好吃，

自家做酒漕醉肉怎样做好吃，

用料：
材料：
五花肉 方块状
大枣、醪糟（酒糟） 适量
八角、香叶、桂皮、干辣椒 少许
葱姜、盐 少许
冰糖、白糖 少许
做法：
1. 先把五花肉处理干净。放入开水锅中，锅中放入葱姜、干辣椒，炖煮30分钟。
2. 将肉捞出，沥干水分，用老抽均匀涂抹肉皮。
3. 把肉块切成四方快，让形状规整，然后再切去四个角。
4. 改刀，改到三分之二的深度。
5 . 十字改刀 。
6. 翻过来再改几刀 。
7. 然后把肉装碗。然后周围镶满枣。
8. 加入醪糟（酒糟），根据自己口味加量。
9. 放上四五粒冰糖。冰糖有上色的作用，肉比较红亮。
10. 放上两勺半白砂糖 。
11. 袋子封好，上锅蒸，避免蒸馏水进去。
12. 把水烧开，上锅蒸至少两个半小时。
13. 蒸了三个小时后，把酒糟肉扣出来 。
14. 酒糟肉就完成了。