上海炒年榚怎样做法？

上海炒年榚怎样做法？

原料： 上海年糕、 鸡胸肉、 大白菜、 香菇、 红辣椒。
佐料：葱姜、盐、绍兴黄酒、鸡精、白糖、蛋清。
做法：
1、主要原料。
2、鸡胸肉切丝，加盐，绍兴黄酒，半个蛋清用手抓匀腌制片刻。
3、大白菜切丝，香菇切丝，葱花，姜丝，红辣椒丝适量。
4、谁烧开放入年糕煮至年糕浮起后捞出控水。
5、香菇丝也要焯水备用。
6、油烧热放入鸡丝。
7、将鸡丝迅速划散至颜色变白后盛出。
8、葱姜爆锅。
9、放入大白菜和香菇煸炒1分钟。
10、接着放入年糕翻炒片刻。
11、放入红辣椒丝翻炒。
12、加盐，白糖少许，鸡精少许调味即可出锅。

主料： 年糕
辅料： 香菇、 白菜、 里脊肉、葱、姜、蒜、 万字酱油、盐、白砂糖
做法1. 葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；
2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；
4. 加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.如果满意请给好评，谢谢

菠菜炒年糕 再看看别人怎么说的。

材料：水墨年糕2条、大白菜2两、瘦肉1两、（可加香菇4朵、笋少许）、盐、糖、生抽、鸡精、香油 作法：1、年糕切厚片；白菜（和香菇、笋）洗净沥干后切丝；笋切丝入滚水焯一下沥干备用；2、瘦肉切成丝，用少许料酒、盐和淀粉腌渍片刻；入油锅煸炒一下盛出备用；3、热锅冷油，倒入白菜丝（和香菇丝和笋丝）翻炒；倒入肉丝，把年糕片倒入铺在表面，加微量水；调入盐、糖、少许生抽，加盖小火焖5分钟左右；4、待年糕绵软，加鸡精、淋香油，翻炒出锅。

炒年糕时，1，先将切好的薄片年糕放碗里，2，把一小块肉切丝并勾芡，大白菜切丝。3，锅里放油，油热倒入肉丝翻炒，4炒白菜八，九分熟，5，将年糕均匀地铺在肉丝大白菜上，加盐，鸡精，少许水，中火闷三分钟，6，开锅，翻炒后即装入盘。