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怎样做家常菜清蒸鲈鱼?需要哪些配料?

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解决时间 2021-10-13 14:35
怎样做家常菜清蒸鲈鱼?需要哪些配料?
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做家常菜清蒸鲈鱼需要:调料:白胡椒粉1小勺、盐1小勺、料酒1大勺、油2大勺。调味汁:蒸鱼鼓油2大勺、生抽1大勺、糖1小勺。方法如下:1、鲈鱼去除鱗片、内脏、鱼鳃后,清洗干净,接着在两面划 上三刀斜口。2、姜洗净,切成姜丝、姜片;葱白洗净,切成葱段、葱丝。3、往鱼肚中填满姜片、葱段,吸 收鱼腥味。5、蒸锅加水大火烧开,冒出蒸汽 后,放入鲈鱼,蒸约8分钟, 转中火蒸2分钟,然后关火, 焖2分钟。6、将鱼取出,倒掉鱼身上、鱼肚 里的姜葱和盘子中带有腥味的汁水。7、接着,在鱼身上重新铺上一层葱姜丝。8、将调味汁混合均匀,淋在蒸好 的鲈鱼上。9、锅内加2大勺油,大火烧至七 成热时关火,再将热油淋在葱 姜及鱼身上即可。
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