生抽和老抽的区别 蚝油和鲍鱼汁的区别

生抽和老抽的区别 蚝油和鲍鱼汁的区别

老抽特点：颜色较深、浓度较高，香甜味浓。主要用于各类菜肴的烹饪，重在着色。用法：主要用于焖、红烧、卤制品或是做口味浓重的菜肴等，令菜肴色泽鲜亮，口味醇厚、香气浓郁。

生抽特点：浅色酱油也就是生抽类，颜色浅，澄清透亮，味道鲜美。主要是增鲜，腌、煮、拌、蘸。用法：主要用于蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等。只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。

耗油是用生蚝提炼的调味品,用来提鲜的。鲍鱼汁是鲍鱼熬制的汤汁。也可调味。我比较喜欢把鲍鱼汁泡饭。很好吃很好吃~~~~

貌似。。生抽做熟了吃比较好。。报纸上看到的。。
蚝油类似膏状物，和酱油比起来更鲜
鲍鱼汁。。鲍鱼和高汤熬成的浓汁，用来泡泰国香米。。鲍汁泡饭。。
鱼翅和鲨鱼肚也能这样做来吃