上海亭林方糕的做法

上海亭林方糕的做法

方糕的做法
材料
粘米粉8两（约320克），糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水500ml，菜油2汤匙
做法
1、红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油备用。
2、余下之清水与糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。
3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。

材料 材料1：高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g 材料2：蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个 材料3：液态酥油300g 做法 1、将材料1搅拌均匀发酵35分，同时把材料2搅拌均匀。 2、待材料1发酵好后，与材料2混合搅拌，再加入材料3混合均匀即可。 3、过滤后倒入模具，要有三cm后的椭圆模具。 4、上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。