每人一天摄入的营养是多少?

每人一天摄入的营养是多少?

蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维、水（植物化学物）
谷类食物，每人每天应摄入250g~400g；蔬菜和水果，每天应摄入300g~500g和 200g~400g；鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，每天应摄入125g~225g（鱼虾类50g~100g，畜、禽肉50g~75g，蛋类 25g~50g）；奶类和豆类食物合，每天应吃相当于鲜奶（酸奶）300g的奶类及奶制品和相当于干豆30g~50g的大豆及制品。烹调油和食盐，每天烹调油不超过25g 或30g，食盐不超过6g。
谷物类淘洗不易洗得便数过多；蔬菜不要切了之后再洗，能完整吃的不要切，能生吃的尽量生吃；炒熟吃的不宜炒得时间过长；水果在淘米水里浸泡15分钟能去除皮上大部分有害物质，尽量带皮吃；吃葡萄不吐葡萄皮不吐葡萄籽，肉类红肉不如白肉，四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如一条腿的（蘑菇）。

那要根据个人的身高和胖瘦，还有劳动强度所决定，一般一个正常人每天摄入2600千卡的能量。

蛋白质： 每人每公斤体重供给1－1.5克，占总热量的12％～14％。主要由瘦肉、蛋、乳、大豆与豆制品供给。动物蛋白应占三分之一。 脂肪： 每人每公斤体重供给1～1.2克，占总热量的25％～30％。主要由植物油供给。 碳水化合物： 每人每天供给400－500克，占总热量的60％～65％。主要由谷物类植物食品供给。 维生素： 维生素A、D分别为2260、400国际单位，维生素B1、B2、B6、C，分别为1.5～1.8，1.2～2.1，2.70～75毫克。 无机盐： 人体主要的无机盐供给量是：钙：600毫克；钠、钾、氯分别为6.2～3，0.5克；碘100－140微克；铁、锌、磷、镁分别为10～12，12～16，720～900，300～350毫克。 维生素和无机盐主要由海产品、新鲜的蔬菜、特别是深绿叶蔬菜及新鲜水果供给，每人每天供给400～500克。 8．饮食的种类(1)普通饭亦称正常饭，它与正常人的膳食接近。它适用于体温正常、无消化道疾病、咀嚼功能正常、无需膳食限制的产妇和恢复期病人。本膳食应是营养齐全，符合机体需要的平衡膳食。除了不用辛辣等强烈刺激品和少数油炸及不消化的食物外，一般食物均可选用。(2)软饭质软，易于咀嚼，比普通饭易于消化。适用于轻微发热、消化不良，咀嚼功能差，口腔疾患、肠道疾患的恢复期，以及老年病人和5岁以下的幼儿。食物品种选择上应减少非溶性的粗纤维，可选用含果胶类的可溶性食物纤维。(3)半流食呈半流质状的食物组成的饮食，也是从流质至软食或普通饭的过渡饮食。主要适用于发热、手术后、吞咽困难、消化道疾病的病人。此种饮食要求制作细软，少用粗纤维食物。喂病人时宜少量多餐。每日可给5次―6次，每次约300毫升。主要采用米粥、面条、面汤、馄饨之类易消化的食物，如给肉菜类可做成泥状。烹任时尽量少用或不用刺激类调味品。此种饮食能量较低，不宜长期食用。(4)流食主要是由液体食物组成，不需咀嚼，易于吞咽。适用于高热、消化道急性炎症、口腔疾病、头部和胃肠道手术后或其他术后的病人。喂此种饮食时，每2小时―3小时给一次，每日可进餐6次―7次，每次约250毫升―300毫升。烹调此种饮食时，不用含刺激性食物及调味品。此种饮食热量和营养素均不足，只能短期使用1日―3日。如需要长期使用应给予特殊配方，以维持营养素的平衡。(5)高蛋白饮食主要适用于营养不良、贫血、烧伤、肝炎恢复期、伤寒、手术前后、孕妇及乳母等生理性蛋白需要量增加者。如消化功能较好的病人食用此种饮食可在正餐中增加蛋、鱼、肉等副食，以提高蛋白质的摄入量。如消化功能较差的病人，可在两餐之间加牛奶、豆浆、蛋羹等。(6)低蛋白饮食主要适用于急性肾炎、肾功能衰竭、肝昏迷病人。每日膳食中蛋白质总量控制在40克以下。少用或不用动物性食物和豆类食品。热能的来源主要以碳水化合物为主。可给病人多用新鲜水果和蔬菜。制做此种饮食时，免用刺激性调味品。(7)低盐饮食主要适用于高血压、心力衰竭、急性肾炎、慢性肾炎、肾功能衰竭、肝硬化腹水等。给病人此种膳食应禁用一切盐腌食品，如咸蛋、咸菜、火腿、香肠、酱菜，以及各类含盐的熟肉食等。酌情根据病情决定用盐量，每日盐摄入量最多不超过4克。需要时，可根据病情采用少量钾盐酱油或低盐，以改善病人的食欲，亦可用糖醋烹调法增进病人的食欲。(8)低脂肪饮食主要适用于冠心病、高脂血症、胆囊炎、胆道疾患，肝、胰疾患以及腹泻病人。病人采用此种膳食应免用肥肉、肥禽、含油脂多的糕点，奶油及各种点心和油炸食品。瘦猪肉、牛羊肉每日摄入量不越过100克。烹调时多采用蒸、炖、煮、烩的方法，尽量少用油脂。(9)低胆因醇饮食主要适用于冠心病、高胆固醇血症、胆囊炎、胆石症、肾病综合征等病人。病人采用此种饮食每日胆固醇在食物中的摄入量应不超过300毫克。少用或不用动物的内脏、脑、肝、鱼子、蛋黄之类含胆固醇高的食品。忌用肥禽、肥肉、猪油、牛油或羊油等。瘦肉可给少量，牛奶每日1杯，用脱脂奶粉或酸奶为佳。可多选用大豆、香菇、木耳等降脂食品。烹调时可选用豆油、菜油、瓜子油等。(10)少渣饮食主要适用于伤寒、肠炎、痢疾、胃肠道手术后，肛门肿瘤及食道静脉曲张等。此种饮食所有食物均需切小、切碎、煮烂，免用粗粮、韭菜、豆芽等含纤维素多的食品。多用鱼、虾、肉、豆腐脑、鸡蛋羹等易消化食物。烹调时不用高脂肪食品，不用油炸的烹调方法及刺激性调味品。(11)高纤维饮食主要适用于便秘、肥胖病、冠心病、高脂血症及糖尿病等。此种饮食可采用含纤维多的食物，如韭菜、豆芽、粗粮等。有条件可适量采用纤维素冲剂、果胶类，以增加食物纤维。长期使用高纤维食物易产生无机盐和微量元素的不足，需注意营养的补充。