泉州姜爆乌鸡的做法，呈现什么，创意是什么，谢谢

泉州姜爆乌鸡的做法，呈现什么，创意是什么，谢谢

姜原本的老辣，搭配乌鸡肉的爽滑细腻。经过爆炒后体验呛辣的鲜香，创意多多艺术满满！

步骤 1.先准备好酱料。大碗中的是米汤（也可以用淀粉水代替）；小碗里将1勺蚝油、1勺海鲜酱、2小勺白糖、2勺酱油混合。 2.乌鸡剁块状后放入烧开的锅中先焯水，焯至5成熟后捞出。（这一个步骤忘记拍照了） 锅子烧热后，倒入适量油，把姜片放入爆香 3.倒入焯水后的乌鸡肉 4.倒入2勺左右芝麻油 5.加入适量盐，翻炒2分钟，至鸡肉稍有出油，略微金黄色 6.将米汤倒入之前拌好的酱料中。 7.搅拌匀 8.将酱料水倒入锅中，焖煮乌鸡约5分钟左右。 9.烧至汤汁略微浓稠时倒入料酒继续翻炒 10.出锅前加入葱花。（周五了，地主家冰箱啥都没有了，只好放入大葱顶替） 11.装盆出锅即可 小贴士 1、乌鸡焯水时在开水中先倒入点料酒有利于去腥 2、酱料是有点咸香味的，在翻炒乌鸡时候盐可以少放。