中山脆肉鲩，怎么炒肉都是脆的

答案:2 悬赏:0 手机版

解决时间 2021-02-24 08:07

提问者网友：浩歌待明月
2021-02-23 08:12

中山脆肉鲩，怎么炒肉都是脆的

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-02-23 09:22

用料
脆肉鲩（脆鲩） 250克（1-2人量）
耗油 2汤勺
黄豆酱（六月鲜葱烧豆瓣酱） 1汤勺
糖 2小茶匙
盐少量
小葱适量
姜片适量
料酒 2汤勺
西兰花些许（装饰）
水适量
焖脆鲩鱼（脆肉魭，脆肉鲩）的做法
鱼肉处理，洗干净后切拇指（2-3CM）宽厚块【不要切薄片哦，肉厚才体现这种鱼的肉质】，盘装好。
切姜片适量，2汤勺料酒，和鱼肉拌匀，去腥15-20分钟（越久越去腥味）待用。
葱切成葱沫待用。
西兰花切小朵，清蒸几分钟（我是放米饭蒸隔一起煮，省事省能源）或者沸水煮几分钟，熟后围圈装盘点缀。如果不喜欢原味，也可稍微趁热撒点盐。
热油，爆香姜葱，下鱼肉迅速翻炒1分钟，鱼肉立刻发白，外层熟。出锅待用。
把耗油，黄豆酱放进锅内加适量水，大火煮沸后，下鱼肉，放糖适量盐，改小火盖盖焖几分钟，汁水收得差不多就可以出锅了。

全部回答

1楼网友：酒者煙囻
2021-02-23 09:52

食材明细中山脆肉鲩2斤珍珠米娃娃菜 1棵葱姜白胡椒粉冬菜盐鸡精咸甜口味煮工艺半小时耗时简单难度中山脆肉鲩粥的做法步骤中山脆肉鲩粥的做法步骤：1 1所有材料中山脆肉鲩粥的做法步骤：2 2脆肉鲩片薄片，越薄越好，姜切丝葱切段备用，娃娃菜洗净中山脆肉鲩粥的做法步骤：3 3珍珠米煮滚后关火焖15分钟，再烧开加鸡精和少量盐搅匀中山脆肉鲩粥的做法步骤：4 4加入脆肉鲩，等水滚再加入娃娃菜，使劲搅拌，因为不怕肉变碎中山脆肉鲩粥的做法步骤：5 5加入冬菜，广东人煮鱼粥都喜欢加冬菜，提鲜去腥！之前加少量盐就是因为冬菜是咸的中山脆肉鲩粥的做法步骤：6 6再加入切好的姜丝和葱，撒上白胡椒粉就可以开吃了中山脆肉鲩粥的做法步骤：7 7自己调了个酱料蘸鱼肉吃，美味啊！酱料：香油、香菜、醋、生抽、一个指天椒

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！