福寿螺可不可以吃？

福寿螺可不可以吃？

可以食用。
其肉质可食用，但口感不佳，并不为人们喜爱。另外，它还是一些珍贵水产动物的饲料。福寿螺个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高，中国各地均有养殖。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。

扩展资料：

福寿螺喜生活在水质清新、饵料充足的淡水中，多集群栖息于池边浅水区，或吸附在水生植物茎叶上，或浮于水面，能离开水体短暂生活。最适宜生长水温为25～32℃，超过35℃生长速度明显下降，生存最高临界水温为45℃，最低临界水温为5℃。在长江以南广大地区福寿螺可自然越冬。
福寿螺为雌雄异体、体内受精、体外发育的卵生动物。每年3～11月为福寿螺的繁殖季节，其中5～8月是繁殖盛期，适宜水温为18℃～30℃。一次受精可多次产卵，交配后3～5天开始产卵，夜间雌螺爬到离水面15～40厘米的池壁、木桩、水生植物的茎叶上产卵。卵圆形，粉红色，卵径2毫米左右。卵粒相互粘连成块状，每次产卵一块，200～1000粒，一年可产卵20～40次，产卵量3～5万粒。
参考资料：百度百科-福寿螺

福寿螺可以吃，但一定要煮熟煮透。
福寿螺不属于禁售食品。我国现行法律法规未明令禁止食品流通领域和餐饮业销售福寿螺行为。福寿螺可以吃，前提是要煮熟煮透。福寿螺在很差的水体环境中也能繁殖，出现了寄生虫的问题。
未煮熟的福寿螺，才会引起寄生虫在人体内感染。食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟煮透。
寄生虫病的关键不是福寿螺，是加工方式。称在自然状态下，蛙、螺、鱼、虾是寄生虫常见的中间宿主，但造成寄生虫病的关键并不是福寿螺，而是加工方式，主要就是生食或半生食。而且寄生虫的生命力是很有限的，怕冷，更怕热，只要充分加热，没有杀不死的寄生虫，包括虫卵也是。