如何做河南卤面的做法

如何做河南卤面的做法

河南卤面的做法
食材用料

面条500g
猪肉80g

扁豆250g
豆芽100g

圆白菜150g
葱花适量

姜适量
葱适量

盐适量
料酒适量

老抽适量

1.扁豆清洗干净，用手掰断备用。

2.猪肉切长条，放入盐、料酒、老抽搅拌均匀。

3.面条拌上食用油，搅拌均匀。

4.面条上锅蒸10分钟左右。

5.锅中热油，放入葱、蒜爆香。

6.下入腌制好的猪肉炒熟，盛出。
7.锅中重新倒入少许油烧热，放入扁豆、豆芽翻炒。

8.倒入炒熟的猪肉。

9.倒入圆白菜搅拌均匀。

10.加入适量清水，淹没过蔬菜。

11.菜上面放几根，防止面条滑落底部。

12.放入煮过的面条，小火蒸。

13.面跟菜、汤搅拌均匀，装盘，撒上葱花即可食用。