九阳紫砂锅的用法小窍门

九阳紫砂锅的用法小窍门

A 13姨棒骨蘑菇汤 主料：棒骨 辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜 调料：盐、鸡精、白胡椒粉 烹制方法： 1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫； 2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。 特点：汤味鲜美，营养丰富B 13姨番茄土豆排骨汤 主料：西红柿、土豆、排骨 辅料：蜜枣、陈皮 调料：精盐、鸡精、姜片、清水、食用油 烹制方法： 1、将西红柿、土豆去皮洗净切成块，将排骨洗净切成块用开水焯一下除去血水和腥味，用凉开水过水捞出待用； 2、坐锅上火，倒入适量的油，放入姜葱、土豆、西红柿略煸炒，再加入陈皮和蜜枣，炒好，将焯排骨的汤倒入烧开待用 3、将排骨捞出放在电气锅中，倒入烧开的汤和适量清水，加入鸡精、盐，锁好锅盖，将控制器调置20分钟（或按汤键 4、待电气锅保温卸压后，打开盖取出装盘即可。 特点：此汤补充营养。 C 13姨莲藕双圆汤 主料：莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆 辅料：葱、姜、鸡蛋 调料：盐、鸡精、白糖、料酒 烹制方法： 1、将葱、姜洗净切好后和肉馅一起放入搅拌机内，打入两个鸡蛋，加少许鸡精、盐打好后倒入器皿中； 2、将胡萝卜、藕切成快，在锅里倒一点油先把胡萝卜翻一下，再加适量的水，放藕块和少量的桂圆，将锅调至褒汤档； 3、等汤煲开后，用手把肉馅氽成丸子放进锅里，熟后加少许盐出锅即可。 特点：汤味可口、肉质鲜美，色泽鲜艳。 D 13姨玉米清汤 时间：1小时 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 做法： a、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 b、将全部材料用慢火熬煮1小时即可E 13姨同心汤 时间：30分钟 材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 做法：  a、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 b、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。 c、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可