如何做大排面
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-09 17:23
- 提问者网友：几叶到寒
- 2021-10-09 13:37
如何做大排面
最佳答案
- 五星知识达人网友：你哪知我潦倒为你
- 2021-10-09 14:32
做法 1、 将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散 2、 在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟 3、 将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊 4、 将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊 5、 煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出 6、 将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水(要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁)，大火烧开后改小火炖40分钟 7、 另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可
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