怎样充分溶解黄原胶???

一般情况下普通的黄原胶在冷水中容易形成粘性小球而沉淀下来，请问怎样才能使他均匀的溶解于水呢，谢谢！！！

1.黄原胶具有很强的亲水性，建议一份黄原胶用十份或以上的其他干燥原料，如食品中的食盐、味素等物调匀，然后慢慢搅拌溶解
2 糖粉干拌,缓慢撒入,搅拌

黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用： 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。