3款简单蒸菜做法，营养还是蒸的好

3款简单蒸菜做法，营养还是蒸的好

肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末、榨菜、香葱末
做法
榨菜切碎。
豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。
水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。
桂圆肉蒸蛋
材料
主料：鸡蛋200克，辅料：桂圆肉15克，
调料：白砂糖20克
做法
桂圆肉洗净，加入半杯水煮沸，取出晾凉切碎；
鸡蛋磕入碗中，加清水100克，糖、碎桂圆肉搅匀；
将蛋液放碗中，用大火蒸10分钟，即可。
豆腐蒸蛋
材料
主料：鸡蛋150克，北豆腐200克，
辅料：火腿50克，
调料：葱汁，姜汁5克，盐4克，味精1克，香油2克
做法
将豆腐洗净弄成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
火腿切碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，倒入香油即可

[3款简单蒸菜做法，营养还是蒸的好!
一、肉末蒸豆腐



1、将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。
4、豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。
5、将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。
6、将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。
7、另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃了
二、蒜茸娃娃菜



1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦
三、干炸排骨



1、准备原料。
2、排骨放水中清洗干净。
3、捞出沥干水分，加入白酒。
4、撒上切片的葱姜腌制15分钟。
5、将葱姜拣出，加入腐乳汁2勺。
6、加入老抽1小勺、蚝油1小勺、盐1/2小勺。
7、加入糖1小勺。
8、然后搅拌均匀，一旁腌制。
9、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火。
11、将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎。
12、将米碎倒入排骨中。
13、抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。
14、放入盘中，放入高压锅中。
15、高压锅蒸30分钟，蒸好后拿出即可