全麦面粉是普通面粉吗

全麦面粉是普通面粉吗

是的，是分类不一样而已。
　　全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品，全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开，可以看到有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，麦香味更浓郁。
　　全麦面粉含丰富的维生素B1、B2、B6，烟碱酸（即维生素B3），钙、铁、锌等微量元素，是市场常见面粉中营养价值最高的面粉。
　　可做全麦苏打饼干：配料：低筋面粉60克，高筋面粉60克，全麦面粉80克，黄油30克，干酵母1又1/4小勺，糖粉1/4小勺，盐1/2小勺，小苏打1/4小勺，水85-90克。

首先你要知道全麦粉是怎么生产出来的，1 先要小麦清理去杂，2 着水润麦20小时左右，3 剥刮表皮层（就是做成麦子米）4 粉碎加工筛理 。还能出一小部分麸皮的。就这样做成的。

目前看算是吧，一般都全麦了现在