最正宗南雄酸笋焖鸭，酸笋焖鸭的做法和技巧有哪些

最正宗南雄酸笋焖鸭，酸笋焖鸭的做法和技巧有哪些

用料
主料鸭半只酸笋2块
辅料小辣椒36个蒜头1个姜1块八角1个桂皮1块沙姜1块香叶2片草果1个陈皮2块啤酒2灌生抽3茶匙老抽2茶匙白酒2茶匙十三香适量蚝油2茶匙
南雄特色菜酸笋焖鸭的做法
1.
买了半只麻鸭，洗干净斩小块
2.
斩好的鸭
3.
配料集合
4.
热锅不倒油，倒鸭翻炒出油水
5.
把油水用铲出来，铲干净油水
6.
铲干净油水，再炒两分钟，盛起来，洗干净锅
7.
重起油锅，放入酸笋炒两分钟
8.
然后倒入鸭肉和配料一起翻炒，炒出香味
9.
加生抽、老抽、十三香炒匀，
10.
再倒入白酒焖个一分钟
11.
再然后倒入两灌啤酒大火烧开，转小火焖35分钟还留少量汁，倒蚝油翻炒均匀即可。
12.
隔餐吃，更美味。