做面包二次发酵要多久,面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-07-26 05:25
- 提问者网友：嗝是迷路的屁
- 2021-07-25 20:45
做面包二次发酵要多久,面包基础发酵时间以及二次发酵需多长时间
最佳答案
- 五星知识达人网友：野味小生
- 2021-07-25 21:47
视品种而定：
一般点心甜面包直接法基础发酵与二次发酵大都半小时左右就好。
但像法棍、欧式硬面包基础发酵需1-2小时以上，中途需翻面。二次发酵半小时左右。
一般点心甜面包直接法基础发酵与二次发酵大都半小时左右就好。
但像法棍、欧式硬面包基础发酵需1-2小时以上，中途需翻面。二次发酵半小时左右。
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