黄酒和白酒有什么区别
答案:1 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-04-27 14:07
- 提问者网友:情歌越听越心酸
- 2021-04-27 03:45
黄酒和白酒有什么区别
最佳答案
- 五星知识达人网友:空山清雨
- 2021-04-27 04:10
生产过程的工艺不同:
白酒才用窖池发酵,多种微生物共同发酵,发酵结束后通过蒸馏,提取酒精及香味物质。酒精度一般都很高,国家规定白酒不用保质期要求。
黄酒才用陶缸发酵,发酵菌种单一,发酵结束后通过过滤提取酒精及香味物质。酒度没有白酒高,有一些营养物质,所以需要保质期。
生产地区不同:
白酒南北方都有生产。
黄酒只有南方,或者说江浙一带生产较多。
白酒才用窖池发酵,多种微生物共同发酵,发酵结束后通过蒸馏,提取酒精及香味物质。酒精度一般都很高,国家规定白酒不用保质期要求。
黄酒才用陶缸发酵,发酵菌种单一,发酵结束后通过过滤提取酒精及香味物质。酒度没有白酒高,有一些营养物质,所以需要保质期。
生产地区不同:
白酒南北方都有生产。
黄酒只有南方,或者说江浙一带生产较多。
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