贵阳包饼油条的薄饼怎么做

贵阳包饼油条的薄饼怎么做

油条会炸吧？
里面调味的酱是两种东西，一种是在菜场买的豆瓣酱，但街上做油条生意的都是稀释过的，一种就是贵阳很普通的油辣椒，你没注意他们都是先刷豆瓣酱，再问你要不要辣椒，要的话耍一层油辣椒，然后把油条撇成两半，加棵葱就包起了。薄饼就跟丝娃娃皮一样的烙法，只是稍稍大一点而已。
顺便说一句，现在的包饼油条比我们小时候吃的小多了，那时候不用撇油条，饼都能把油条全部包完，那才叫真正的包饼油条！

薄饼，就是面皮。面粉调好后在平底锅上烙一圈，要快然后换一面。酱料，没什么特殊的，贵阳人喜辣，一般的油辣椒酱都可以，推老干妈。