姜母鸭是怎么做需要什么调料和什么配料

姜母鸭是怎么做需要什么调料和什么配料

姜母鸭的原料：鸭半只　　姜母鸭的配料：老姜1个、枸杞少许　　姜母鸭的调料：芝麻油1大勺、广东米酒1/3瓶、老抽1大勺、白糖1小勺、盐适量　　姜母鸭的做法：　　1、将鸭肉洗净后切块，老姜切成片。　　2、锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香。　　3、待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入。　　4、炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色。　　5、炒均匀后倒入广东米酒。　　6、继续维持中火翻炒约15分钟。 　　　　7、炒至鸭肉水分炒干，颜色变深的时候，加入糖，八角，桂皮，香叶，加适量的盐调味。　　8、加入没过鸭肉的开水。　　9、开大火烧至沸腾，转小火慢慢炖1.5个小时。 　　10、出锅前10分钟将洗净的枸杞加入。　　11、开大火拌匀烧至汤汁浓香即可。