以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是
A. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右
B. 将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度
C. 装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵
D. 发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系
以下关于腐乳制作过程中的叙述，不正确的是A. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右B. 将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度C. 装瓶后腐乳坯上的微生
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解决时间 2021-03-07 10:08
- 提问者网友：泪痣哥哥
- 2021-03-06 15:52
最佳答案
- 五星知识达人网友：佘樂
- 2021-03-06 16:57
A. 卤汤中酒的含量一般控制在12%左右B. 将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，控制温度15~18曟，并保持一定的湿度C. 装瓶后腐乳坯上的微生物会继续发酵(答案→)D. 发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系解析：可联系答 案 网客服索取。
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- 1楼网友：佘樂
- 2021-03-06 17:50
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