5种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒

5种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒

开花馒头
5种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
食材：面粉1000克。
调料：白糖、发酵粉、食用碱各适量。
做法：
1、发酵粉用温水化开，取700克面粉和成面团，静置发酵后加入剩余面粉揉匀继续发酵。
2、待酵面第二次发酵后，加食用碱揉匀，再加白糖揉透，搓成长条，揪成剂子，剂口朝上摆入笼屉。
3、笼屉置火上蒸约25分钟即可。
温馨小提示
开花馒头对面团的要求比较高，面团发酵后必须揉得很透，这样蒸出来的开花馒头光润而且好看。
南瓜馒头
5种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
食材：面粉1000g，南瓜300g，酵母粉10g，枸杞数粒
做法：
1、南瓜去皮切块。
2、蒸锅蒸熟，用勺子碾成泥，加酵母粉和少量水，活到面粉中。
3、活成面团，静置一个小时。
4、待面团发好，揉出排气，搓成条，切段。
5、揉成馒头样，用刀刻出南瓜纹路。
5、顶部插入泡好的枸杞，放入蒸锅，二次发酵15分钟，开火，上气蒸15分钟即可。
牛奶刀切馒头
5种馒头的做法配方，给多少钱都不换，学会了，开馒头铺肯定火
食材：面粉400g，纯牛奶，酵母3g，水适量
做法：
1、准备好面粉，牛奶。
2、在碗中倒入少量牛奶，放入微波炉加热至温热，加入酵母，搅拌至酵母溶解。
3、将牛奶倒入面粉中。
4、慢慢倒入牛奶，先用筷子搅拌成絮状，在用手和成面团，包上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
5、拨开面团里面呈蜂窝状，发酵完成。
6、垫板上撒干面粉，把面团揉光滑，成长条状。
7、用刀切成均匀的几个馒头坯子。
8、用手稍做整形即可。
9、全部做好后醒发20分钟。
10、锅中加水，水开后蒸20分钟。
11、蒸好后拿出晾凉。