蛇怎么弄好吃？

蛇怎么弄好吃？

主料：蛇肉500克
辅料：酸白菜150克
调料：料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒2克,大葱15克 教您酸菜蛇段汤怎么做，如何做酸菜蛇段汤才好吃 1. 将蛇宰杀，去皮，去内脏，用清水洗净，宰成长短一致的节；
2. 把蛇肉放在有姜、葱、料酒的沸水锅内氽去血水待用；
3. 将酸菜改成小片，在炒锅内炒香；
4. 加入鲜汤，待酸味出来后，下蛇段炖软并加入盐、味精、胡椒粉即可。酸菜蛇段汤的制作要诀：1. 在炒酸菜时，一定要炒出香味后才能掺鲜汤，掺汤后应多熬一段时间，待酸味出来后下蛇段；
2. 氽蛇段时，应打净浮沫；
3. 炖蛇段时，炖至软离骨即可，不可久炖。

详见荒野求生

口味蛇的制作材料： 主料：饲养菜花蛇1条重约1000克 辅料：鲜红辣椒75克,姜25克,八角1克,桂皮1克,香叶1克。 调料：植物油150克,香油5克,辣妹子酱20克,豆瓣酱10克,花生酱5克,肉清汤1000克,詹王鸡粉13克,老抽10克,湿淀粉10克。口味蛇的特色： 蛇肉鲜嫩，香辣，酱汁味浓。 教您口味蛇怎么做，如何做口味蛇才好吃 制作方法： 1、将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段。 2、炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤。 3、把红椒切成10厘米左右的段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。 口味蛇的制作要诀： 蛇段煨制时不宜过烂。 小帖士-健康提示： 有祛风湿，通经络的功效。