水晶包面怎么和

答案:1 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-01-31 09:56

提问者网友：棒棒糖
2021-01-30 21:44

水晶包面怎么和

最佳答案

五星知识达人网友：北方的南先生
2021-01-30 22:34

兄弟你说的水晶皮在我们行内叫澄面皮。我不会发图真不好意思。我打字告送你怎么作罢。全是本人手打！！澄面就是小麦淀粉。完全没用筋性。烫面制作出的成品会是透明的。广东用得较多。水晶烧卖，水晶虾饺等等。澄面的制作方法就是，把面粉放在碗里，往里面加开水，加一点搅拌下，加一点搅拌下，直到面都变成有点透明的感觉，这样的面蒸点心，会有透明的效果，而且可以很薄。不要用你说的酵母没用的再加做用一般的富强粉就OK了。水晶虾包的陷虾仁，肉末，玉米粒，生粉，盐，糖，酒，拌匀，我不知道你做的具体量，你自己琢磨着加味别太咸，要是咸了就在做点粥:-) 虾和肉玉米的比例6：3：1 肉包子馅猪肉馅（羊肉。牛肉）大葱一颗，姜一块把葱和姜都切成末和肉馅放在一起，在倒入酱油、香油、盐、味精（鸡精）搅匀即可因为皮是熟的包子上屉蒸4~5分钟就行了被时间太长一定要等锅里水开了在放你要蒸的东西我上面说的东西都不要包太大有三个可乐瓶盖大就行了。本人厨师完全手打希望你满意

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