为什么锅有时候炒菜会变黑呢？
答案:5 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-05-17 19:41
- 提问者网友：疯子也有疯子的情调
- 2021-05-17 14:40
有什么办法可以防止菜变黑呢？变黑了的菜应该不可以吃了吧？
最佳答案
- 五星知识达人网友：千夜
- 2021-05-17 15:29
你用的是铁锅吧，自然你用来烧菜里面有铁的成分了。
连黄金在内的任何物质都能被氧化的，只是程度和速度不同。
就是由于炒锅在空锅时的温度很高，还是使它氧化了，强烈的氧化会导致变黑，但它没有毒，对人体没有害，只要用不锈钢丝球把里面刷干净就行，再刷也不能使它回复白亮的，外面不用管它。 那你用铝的就保证没有了
连黄金在内的任何物质都能被氧化的，只是程度和速度不同。
就是由于炒锅在空锅时的温度很高，还是使它氧化了，强烈的氧化会导致变黑，但它没有毒，对人体没有害，只要用不锈钢丝球把里面刷干净就行，再刷也不能使它回复白亮的，外面不用管它。 那你用铝的就保证没有了
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- 1楼网友：平生事
- 2021-05-17 19:13
因为铁锅表面没形成氧化膜。锅买回后用猪皮制锅,铁锅洗干净后擦干净锅内的水迹，大火将锅烧辣（很热），猪肚皮（五花肉那块皮，带点点肥肉）用有肥肉的那面在热锅中用力擦刷，至到锅面油亮为止 ，再用热水把锅洗干净。
- 2楼网友：洎扰庸人
- 2021-05-17 17:43
水气重的菜都会黑锅
- 3楼网友：玩家
- 2021-05-17 17:01
铁锅
- 4楼网友：低血压的长颈鹿
- 2021-05-17 16:53
炒糊了就变黑
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