干酵母发面要加碱吗
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-31 10:24
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-01-30 10:55
干酵母发面要加碱吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-01-30 11:57
蒸包子时候放碱，是北方人传统的习俗之一，因为碱里面含有一定盐的成分，所以做出来的包子很香甜。但是，放碱的量和放碱的时候，要把握的住，因为，量少了，没有碱的味道，也突出不了馒头的香甜。
酵母发面的时候，是不用放碱的，要在面发好了以后，和面的时候，才能放碱。
酵母发面的时候，是不用放碱的，要在面发好了以后，和面的时候，才能放碱。
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