冰冻梭子蟹怎么做才好吃

冰冻梭子蟹怎么做才好吃

你好，冰冻梭子蟹简单的方法： 解冻后蒸熟蒸透就好,吃的时候粘姜丝和醋做的调料。 不过这样蒸没有新鲜的味道好。你还可以做铁板梭子蟹，材料 用料主料：母梭子蟹750克调料：咖喱油、精盐、绍酒、番茄沙司、米醋、辣酱 油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、葱段、面粉做法 1、蟹切8块（解冻的），拍上面粉，入七成热的油中炸熟。2、铁盘烧热，包上银纸待用。3、油锅中投入葱姜末炒香，倒入对成汁的调料及炸好的蟹，煎至熟，翻颠数下，浇上麻油，装盘即可。小诀窍 制作关键：铁板要加热，使菜肴更芳香。还可以做梭子蟹炖南瓜，材料 小梭子蟹两只，南瓜一斤做法 ，梭子蟹拆壳，蟹壳待用，蟹股拆成8大块;南瓜切块两勺油烧热，放入拆好的蟹股煸炒成红色，加水煮汤，水开后放入南瓜炖20分钟，南瓜炖烂了以后，把蟹壳放进去煮成红色，加盐、鸡精调味，起锅装盘即可小贴士：可选母蟹，母蟹的黄不仅提鲜，还可以为这道菜增色南瓜我个人还是偏好用长条的那种，那种小金瓜煮一煮就化，完全没有口感，更适合做西式的南瓜汤。（诚心做答，觉得满意，希望给好评，谢谢采纳)

炒梭子蟹的做法主料： 梭子蟹 　　调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒 　　做法：　　1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；　　2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下； 　　3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油， 4. 煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水， 5. 加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。咖喱梭子蟹材料：螃蟹1只，西芹200克，葱段50克，香菜末30克；红辣椒末1大勺，红葱头末1大勺，洋葱1/2个。调料：咖喱粉2大勺，红糖2小勺；鱼露2大勺，酱油1小勺，椰奶3大勺，水1/2杯。做法：1.将螃蟹处理好，去除腮等不能食用的部分，洗净后切块备用；西芹去叶洗净后斜切成段，洋葱也切丝备用。 2.起油锅，将螃蟹块醮上少许面粉入锅，炒熟至外表呈金黄后捞出。热锅加入2大勺油，将红辣椒末、红葱头末和洋葱炒香，再加咖喱粉和红糖至咖喱香散出。倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及剩下的调料，炒熟装盘撒上香菜末即成。 咸蛋黄炒梭子蟹！材料：梭子蟹3只、咸蛋黄2个、蒜五瓣、料酒做法：1、梭子蟹洗净，剥壳去鳃，从中间剪成两半，如果蟹比较大的话，可以多剪几刀，咸蛋黄捣碎2、锅中油7成热的时候，爆炒蒜片，出来蒜香后，倒入螃蟹，开始翻炒，等蟹壳颜色变红之后，放入少许盐（蛋黄也是咸的哦）和料酒，再炒一会，倒入少许水放味精，盖上锅盖，继续大火煮几分钟，看汁差不多没有的时候把螃蟹盛起来，待用3、锅中油烧5成热，倒入捣好的蛋黄，环保起见，马上盖上锅盖转小火，不然会爆得到处都是的，听声音没有爆的感觉之后，再炒几下，把螃蟹倒入，一起炒，看蛋黄都附着在蟹肉身上的时候，就可以了.