柠檬酸可以用什么代替,生蚝没有柠檬可以用什么代替

柠檬酸可以用什么代替,生蚝没有柠檬可以用什么代替

奶酪中的柠檬需要的是酸味，可以用柳橙汁来代替，但需要去核使用。
材料：全脂鲜奶200g，动物性鲜奶油100g，细砂糖20g，吉利丁片20g，原味无糖优格100g，柠檬汁20g，柠檬汁少许、片少许，草莓汁少许、片少许。
做法
1.吉利丁片泡入冰块水中软化，捞出挤干水份备用。
2.将全脂鲜奶，动物性鲜奶油，细砂糖，以中小火煮至约85℃，至细砂糖完全融化后熄火，加入吉利丁片以及原味无糖优格，柠檬汁，柳橙汁并拌匀备用。
3.用细筛网从搅拌均匀的材料混合体中过滤出柠檬奶酪液，倒入模型中，用汤匙将气泡戳破。
4.将模型移入冰箱冷藏至柠檬奶酪液凝固，食用前以柠檬块和草莓块装饰即可。