凉皮为什么总是裂，是否和蒸笼厚薄有关系呀
答案:1 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-10-16 10:33
- 提问者网友：我们很暧昧
- 2021-10-15 14:54
凉皮为什么总是裂，是否和蒸笼厚薄有关系呀
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-10-15 16:15
你好 你的凉皮是蒸出来的吗？凉皮一般都是用镟子隔水烫出来的。凉皮要求不能太厚，凉皮太厚水分较大不筋道容易碎，切不成条。所以制作凉皮的关键在于粉浆的调制稀稠和烫制成型厚薄。
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