鱿鱼爆炒前要不要过开水

鱿鱼爆炒前要不要过开水

鱿鱼爆炒前不要过开水。
　　主料：鱿鱼1条、洋葱1个
　　辅料：蚝油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒适量、孜然适量、姜适量、大蒜适量
　　步骤
　　1.鱿鱼切好放，姜、蒜、蚝油、鸡精、生抽、蒸鱼豉油，盐，辣椒，腌一个小时。
　　2.沥干水份。
　　3.热锅热油下鱿鱼。
　　4.下洋葱。
　　5.淋上刚才沥出的汁水。
　　6.放葱花出锅。

我来教你吧 把鱿鱼洗干净 放案上 从里面斜着切 不要把鱿鱼切透 切完后 在原有横着切 切成大小3 4厘米 然后在开水里绰一下 捞出来 锅上放油 把葱姜 洋葱木耳炒一下 加盐 放两勺水 烧开后 放鸡精味精 胡椒面 放鱿鱼 最后放蒜苔勾入薄芡 出锅

不需要 主料 鱿鱼 (500克) 调料 姜 (适量) 生抽 (适量) 盐 (适量) 葱 (适量) 厨具 炒锅 鱿鱼洗净待用 起油锅，爆香姜蒜，下鱿鱼煸炒。 待鱿鱼熟后，加盐，生抽调味就可以了。 上菜了，试试。