竹笋配啥做卤面

竹笋配啥做卤面

竹笋配五花肉做卤面好吃
做法：
备料：（两成人用） 细切面（同阳春 面细的程度）500克，五花肉100克，黄豆 芽（或豇豆，蒜苔）250克。

1、将肉切成条状或块状，用老抽，五香 粉，姜片，葱段，料酒腌15分钟。 2、 用蒸锅烧水，将细切面上锅，水沸后中火 蒸15分钟。 3、用另一灶开始炒菜。热 锅倒油少许，放肉进锅，炒至五花肉出油 ，放入黄豆芽，加醋，番茄酱和盐适量， 炒两分钟。加400毫升温水，水开后继续烧 10分钟。 4、面蒸好后将面放入稍大容 器中，打散，越散越好。 5、将烧好的 菜连汁儿一起倒到面上，充分拌匀，让面 将菜汁儿吸干。若有多余汁儿可以倒掉。 6、将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟 关火即食。 其他可选蔬菜：元白菜， 豆角，嫩红薯秧。 （小时后吃过的嫩 红薯秧蒸卤面，至今难忘。还有爱吃扁豆 角的卤料,不过菜品种多了,只要爱吃的基本 都可以用来做卤面.大同小异）

土豆丁，肉