酱烧茄子是如何制作的？

酱烧茄子是如何制作的？

酱烧茄子的做法：材料:茄子500克，植物油500克，甜面酱25克， 白糖10克，酱油10克，精盐1克，水淀粉2 5克， 葱、姜、蒜共50克。制作方法：1. 茄子去皮，切成2厘米见方的丁，表面切十 字花刀。2. 葱、姜、蒜切片待用。3. 将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色，捞出。4. 将锅中油倒出，留少许底油，把葱、姜、蒜 和甜面酱一同下锅煸炒。5. 待煸出香味时放入适量清水，再把茄子、白糖、 精盐、酱油一同放入。6. 烧开后，移至小火，待茄子烧透，勾入水淀 粉烧开即成。