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榕江卷粉最多的配料分别有哪些?哨子里面分别怎么做?知道的请帮忙一一回答,在这里谢谢大家了,本人想做

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解决时间 2021-03-07 04:09
榕江卷粉最多的配料分别有哪些?哨子里面分别怎么做?知道的请帮忙一一回答,在这里谢谢大家了,本人想做点小本生意
最佳答案
榕江卷粉的做法
  主料:
  肠粉、香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜蒜碎、油花生碎、油 、盐、色拉油
  榕江卷粉的做法步骤:
  1. 将莴笋碎炒干水分待用;
  2. 香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用;
  3. 油锅加入大勺色拉油,倒入肉末翻炒变白炒熟之后,加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末,加入适量的盐,由于是用来做馅,盐可以比平时炒菜的分量多一点,一起混合炒好后起锅;
  4. 花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅,小火加热,慢慢炸香花生,起锅摊凉;
  5. 将冷的油花生倒在熟食菜板上,用刀背把花生压碎,洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度;
  6. 按照图例的办法,把肠粉摊开,切割成图例的形状,包入馅料;
  7. 将包好的卷粉蒸热就可以吃了。
  卷粉的两种吃法:一种是吃热卷粉,即把包好的卷粉置于小蒸笼内蒸热,这种吃法,一般在冷天。它的特点是通过蒸热,包在粉内的各种配料的香味能渗透于粉皮里,加上蒸后的粉片韧性更佳,吃起来更感到可口、舒服。
  另一种吃法是冷吃,一般是在热天。热天吃上凉卷粉,心里有股凉悠悠的感觉,起着解热消暑的作用。这两种吃法都有个共同点,即卷粉放于碗里后,用剪刀将其剪成小节的卷粉,然后,淋上酱油、豆腐卤水、酸醋、撒上葱花、姜米、辣椒面,边拌边吃。
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虽然我很聪明,但这么说真的难到我了
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