花甲跟什么做汤最好

花甲跟什么做汤最好

丝瓜花甲汤            

主料：花甲少许、丝瓜1条、鲜香菇4朵    

辅料：姜少许、盐适量、食用油适量

1. 丝瓜、香菇切粗条，姜切丝；

2. 花甲于滚水中烫开，并清洗干净；

3. 锅中放少许油，爆香姜丝、香菇；

4. 放入丝瓜适当翻炒；

5. 加入开水，小火煮5分钟；   

6. 5分钟后加入花甲，再次煮开，调入盐即可。

 三菇滚花甲

材料：花甲500克，蘑菇250克，姜4片 盐，胡椒粉适量

1.花甲买回来养2小时左右，吐泥，买的时候跟老板要些淡盐水回来养花甲。

2。锅里放适量清水 姜片大火煲着。

3.先将菌类飞水，去除湿毒。

4.然后用姜丝炒炒菌类。

5.铲入炒过的菌类。

6.大火煮，煮开。

7.放进洗净的花甲继续大火煮。

8.放入花甲，不要煮太长时间，煮到花甲开口即可放盐关火，这样才能保持花甲肉的鲜嫩，加胡椒粉，一款暮春的家庭养生汤做好了。

花甲买回去后，找个盆盛些咸水养一段时间，最好是晚上吃，早上买回去养，先把里面的沙剔掉。特别提醒：养的水一定要是海水，可不能是自来水，不然花甲都会死掉的。实在没海水就用淡水兑盐吧！只是那浓度怕难把握。（急吃的话，没时间养，那放在锅里稍微煮一下，可不能久，只是稍微汆一下即可。然后一个个瓣开洗干净，只是这样可能汤没那么香甜。）花甲洗干净了就可以做汤了，先在锅里烧开水，然后就下花甲了，等再次烧开，下盐等调料就行了。

食材 主料 花甲  400克  辅料 葱   两根  花甲汤的做法步骤： 1、花甲洗净，用热水烫一下 2、爆香蒜 3、放入花甲，加盐、胡椒粉 4、备好水，以汤碗一半左右为标准 5、加水，盖盖，大火烧开 6、备好葱段 7、把汤倒入，好了上桌了。