美食卤素鸡的做法，河南美食卤素鸡怎么做好

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解决时间 2021-11-09 15:36

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-11-08 19:00

最佳答案

五星知识达人网友：何以畏孤独
2021-11-08 20:36

食材
主料
豆腐皮
400g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香料
适量
干辣椒
适量

步骤

1.准备豆皮4张。

2.切成2厘米宽，10厘米长的条。

3.然后每个条都打个结。

4.准备好香料，八角，桂皮，白芷，香叶，小茴香，花椒，白寇，砂仁，草果，肉寇，干姜。

5.锅里下稍微多点水，把香料放进去。

6.加入干辣椒一起煮。

7.全部系好的豆腐皮。

8.锅里下多点油，烧到7成热。

9.把系好的豆腐皮放到油锅里炸。

10.炸到焦黄即可捞出。

11.全部炸好的豆腐皮。

12.然后把豆腐皮放到熬煮的香料汤里。

13.下老抽调色，看汤的颜色适当添加。

14.少许蚝油增加鲜味，2汤勺。

15.下少许鸡精，鸡精桶里自带的勺子2小勺，在下适当的盐调味。

16.大火煮开，小火慢煲，等豆腐皮全部软掉，入味的时候即可关火出锅。

17.装盘就可以了，喜欢吃孜然的可以撒少许孜然粉，味道又不一样。
小贴士
有时间的话，把系好的豆腐皮放太阳下晒下，炸的时候不会那么费油

全部回答

1楼网友：北方的南先生
2021-11-08 21:22

主料
豆腐皮
400g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
蚝油
适量
香料
适量
干辣椒
适量

步骤

1.准备豆皮4张。

2.切成2厘米宽，10厘米长的条。

3.然后每个条都打个结。

4.准备好香料，八角，桂皮，白芷，香叶，小茴香，花椒，白寇，砂仁，草果，肉寇，干姜。

5.锅里下稍微多点水，把香料放进去。

6.加入干辣椒一起煮。

7.全部系好的豆腐皮。

8.锅里下多点油，烧到7成热。

9.把系好的豆腐皮放到油锅里炸。

10.炸到焦黄即可捞出。

11.全部炸好的豆腐皮。

12.然后把豆腐皮放到熬煮的香料汤里。

13.下老抽调色，看汤的颜色适当添加。

14.少许蚝油增加鲜味，2汤勺。

15.下少许鸡精，鸡精桶里自带的勺子2小勺，在下适当的盐调味。

16.大火煮开，小火慢煲，等豆腐皮全部软掉，入味的时候即可关火出锅。

17.装盘就可以了，喜欢吃孜然的可以撒少许孜然粉，味道又不一样。

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