简单又好吃的猪油面怎么做

简单又好吃的猪油面怎么做

主料

面条100克

辅料

葱1根 猪油1小勺
老抽少量 盐适量
葱花猪油面的做法步骤

1. 猪油的熬制：猪油洗净切小块，入大锅里开火。翻炒一下，防止粘锅。中火慢慢熬制，猪油块全部发黄变小，油脂溢出。中途可用大勺舀出猪油，最后用铲子压一下油渣。如果用肥肉熬制，开火前可加少量清水。

2. 葱切葱花，少量老抽，1小勺猪油，适量盐入面碗备用。

3. 锅中水烧开，入面条煮开至面条断生。（不同的面条时间不同，用筷子夹断看一下断面有无白芯）

4. 煮好的面条捞入调料碗中，加适量面汤，拌匀即可。

猪油面的简单做法的做法
1.锅置中火上，倒入1/2冷水。烧开，下入抖散的面条，随即用长筷子挑开，煮至熟待用。同时将骨头汤烧开待用。
2.取碗4只，分别放入酱油15克、虾子2克、熟猪油7.5克、葱末2.5克及沸骨头汤250克，盛入煮熟的面条即成。

菜品特色

沸汤冲虾子，汤味极鲜。面条质地细韧，入口滑润。