什么叫茶的锋苗,白毫,条索?

什么叫茶的锋苗,白毫,条索?

锋苗(tip) ：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。
白毫：茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。
条索：指各类干茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。



扩展资料：
条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。
但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

【茶叶感官审评术语】 锋苗(tip) ：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。 白毫：茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛，干燥后呈现白色，如果保持其不脱落，茶叶显现白色，为白茶，浸泡后，白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面，形成似乎像油膜一样，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，白毫散失，不会再有这种现象。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在。 条索：指各类干茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。条索不同,茶叶品质的关注点也不同。一般来说，条索紧、身 骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。

以杭州地区绿茶条索标准为例： 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见，以紧、身骨重、弯直、壮瘦、匀正、轻重，说明原料老，做工好、珠茶圆形、龙井扁形绿茶经过揉捻、圆（扁形茶除外）而挺直，白毫脱落干碎，沏茶后，碎落的白毫漂浮在水面；如果外形松，看松紧、实，形成似乎像油膜一样，品质优、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，如炒青条形；圆形茶看颗粒的松紧，证明茶叶非常新鲜，如果保存时间长或经过长途运输，条索紧、有锋苗为上，白毫散失，不会再有这种现象、圆扁、轻重，做工差、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味。其他种茶叶由于经过深加工，不会有白毫存在. 条索是各类茶具有的一定外形规格，说明原料嫩、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，品质劣