鳀鱼液是什么，鱼露？还有鳀鱼酱是什么。哪里能买到。

鳀鱼液是什么，鱼露？还有鳀鱼酱是什么。哪里能买到。

看你离市区哪里比较近了，西面在沙河口区马兰广场的市场有，西安路长兴市场也有。

正好我在查，刚刚查到的，两个是同一样东西，以下是复制粘贴的：
鱼露的主要成份为鳀鱼汁、盐、糖、水。资深西厨Chris表示，它的加工制作十分繁琐复杂。在产鱼旺季，渔民将鲜鱼装进鱼筐，用脚踩踏以去鱼鳞，然后去除内脏，洗净，装入专门用来制造鱼露的大木桶内，放入适量盐巴，在木桶的下部放置一根小管导入另一空桶内。三五天后，将原空桶中的鱼汁倒入鱼桶中，待其流满后再倒回去，如此反复多次，最后流出的鱼汁便是鱼露原汁。将鱼露原汁运回家，装入大桶或大瓮中，放在炎热的日光下暴晒20天左右，就成鱼露了。