茄子沙锅包怎么做好吃

茄子沙锅包怎么做好吃

主料
茄子
1根
豆角
100g
辅料
猪肉
适量
步骤
1.豆角切成断，清洗干净，入锅炒干水分备用
2.茄子切成小拇指大小的条状。记住要泡在水里哟，不然茄子会变色哟！
3.瘦肉剁成肉沫备用，姜蒜切碎
4.锅里下稍微多一点油，下姜蒜炒香，再炒肉沫(油少了肉沫就炒不散了)，加些酱油(为了颜色好看些，也可以加老抽)。肉沫炒得变色了就可以加入茄子和豆角，继续翻炒。此时因为茄子有水所以锅里已经有好些水了，就不用另外加水了(如果锅里的水不多就再，加些开水)，盛入砂锅中煮至水烧干就差不多可以
5.水烧得快干了就加入盐和蚝油，鸡精，炒均匀就可以吃了。如果有葱的话可以撒着葱花就更香了。

主料
长的胖点的紫茄子 肉沫
蒜泥 小葱碎
辅料
盐 豆瓣酱
鸡精 色拉油
砂锅茄子煲的做法步骤
1. 茄子用盐抖匀，手抓一抓，把水份腌出来，倒掉水分。
2. 锅里倒油，放蒜沫，肉沫，豆瓣酱爆一下，倒入茄子，翻炒。
沿着锅边倒点生抽，炒匀后起锅放入砂锅里，盖盖小火焖烧。
3. 等到砂锅里兹兹作响即可关火，上桌。