香酥饼怎么做才好吃？

有特色的味道，众人都爱吃。

　原料配方

　　面粉1公斤、大油(或植物油)200克、大葱25克、姜片10克、食盐、花椒面适量、花椒、大料少许

　　制作方法

　　1.制软酥：把大油放炒勺内烧热，放入花椒、大料、姜片、葱花，炸至葱花变色时，捞出花椒、大料等调料，待油凉后，加少量面粉、花椒面和食盐，调成软酥。 2.制面团：将500克凉水放入盒内，加入10克食盐，盐溶化后，将水倒入面粉内，拌和，揉搓成面团。

　　3.制酥饼：将面团搓成直径约3.5厘米的圆条，揪成10个大面剂，再逐个儿将剂子搓长、按扁，擀成中间厚、四边薄的长条片，抹上一层软酥，折叠后，包入调好的馅料，收口捏紧制成生坯。

　　4.烤饼：烤炉加热，将饼坯排放在烤盘中，按扁，并两面刷油，烤制成虎皮色出炉装盘，即可

香酥豆腐饼的制作材料：

主料：豆腐(北)500克 辅料：鸡蛋100克,花生仁（炸）50克,花生仁（生）30克,小麦面粉50克 调料：植物油30克,淀粉(玉米)10克,盐3克,椒盐3克,胡椒粉2克 教您香酥豆腐饼怎么做，如何做香酥豆腐饼才好吃

1. 花生米压成末； 2. 将豆腐加鸡蛋液、淀粉、面粉、花生末、胡椒粉、精盐搅拌均匀，压成数个豆饼； 3. 油炸花生米去皮，拍碎备用； 4. 炒锅注油烧至七成热，下入豆饼炸至两面金黄色，捞出控油，放入盘内，撒入椒盐即可。

首先,和面要用温水,其次,要加鸡蛋,最好是蛋黄就脆.1斤面加2个鸡蛋或者4个蛋黄就好,多了腻,要是喜欢,也可以多加. 先把鸡蛋打进去,然后用筷子加水搅拌,水要一点一点加.喜欢甜的要放糖. 直到面结在一起了,用手和在一起~记得粘点面. 多和一会儿就更劲道一些. 抱歉,是我忘了说了.烤这种小酥饼不用加碱发面,和好之后盖住不管,醒他个1-2个小时就行. 调料就是那些,不用加别的了. 做成型就能烤,你可以在上面刷些奶油或蜂蜜再烤.

特色嘛。就是自己加一些自己喜欢吃的东西啊。。果腹之类ude。。呵呵 自己做的是最好吃的！

酥饼做法 油酥：面粉100克，油（我用的是猪油，买的白酥油也可以）：50克，搓匀即成。 水油皮：面粉200克，油（我用的还是猪油）：50克，搓匀，加水100ML揉成光滑的面团。 将油酥和水油皮分别分成12块，每一个水油皮包一块油酥，擀开，卷起，再擀开，这样反复3至4次，即成酥饼皮。包上馅料，收口朝下放烤盘内，在饼皮上刷水或蛋黄液（我刷的是水，如果刷蛋黄液烤出来就是黄色的），撒上白芝麻，烤箱设置220度左右烤25分钟就差不多了。 小酥饼（特酥） 上午做了个芝士蛋糕和一些好吃的小饼干 隆重推荐小饼干，因为特别酥，所以偶暂且叫它小酥饼吧！ 上方子： 黄油 80G糖粉 60G蛋黄 2个 低粉90G玉米粉40G 奶粉 10G（这个我家没有所以没加） 泡打粉2小勺 做法： 1黄油 80G + 糖粉 60G 打松发，再加 蛋黄 ，要一个个加 2低粉90G玉米粉40G 奶粉 泡打粉2小勺过筛加入1中 3切拌均匀 4挤成形，放入抹了油的烤盘中 5从上往下第二层，170度12—15分钟左右 喜欢颜色深的可放在第一层，不过要小心不要焦了哦！ 我不是用裱花袋挤的，是用手直接搓的，最好饼与饼的间隔稍微大一点 为了方便我把饼放得很近，结果烤好后都挤在一起了 但并不影响味道 很酥很酥，从烤盘里拿出来要特别小心~入口即融，好吃极了！ 花草香酥饼 材料:奶油150克,细白糖100克,全蛋1个,低筋面粉250克,花草茶材料1大匙(可以采用新鲜迷迭香,鲜百里香,鲜罗勤,鲜薄荷,鲜薰衣草叶,干燥的薰衣草花,玫瑰花等) 做法: (1) 香草切碎,蛋打匀备用,在烤盘铺上烤盘纸. 2) 奶油回软后,放到盆中用打蛋器打成细柔状,加入糖粉后,再继续打成发白蓬松的感觉. 3)蛋先打匀后,分次加入盆中与奶油糊搅拌均匀. 4)将面粉,切碎的香草材料一起放入盆中,用橡皮刀拌匀.切记不能用搅拌的,必须用纵切的方式拌匀. 5)烤箱以170-180度预热 6)奖面糊倒入挤花袋,在烤盘上挤出自己喜欢的形奖,放入预热好的烤箱烤约12分钟即可. 迷迭香酥饼 材料 A 奶油乳酪90克 无盐奶油 165克 B 低筋面粉 250克 盐 1小匙 细砂糖 1小匙 C 蛋白 1个 迷迭香 适量 海盐 少许 做法 1将材料A 搅拌均匀后加入材料B混合成面团 2将面团揉成数个长条状.每个长条对折扭成麻花状.放致在抹油的烤盘上 3将蛋白涂在麻花上，洒上香料及海盐 烘焙 4烤箱预热180度C烤15分钟， 再闷约3分钟即可