泡椒鸭郡的做法步骤图，泡椒鸭郡怎么做好吃

泡椒鸭郡的做法步骤图，泡椒鸭郡怎么做好吃

用料

鸭胗 3-4个

泡椒 一小包

生姜

大蒜

葱

老干妈 我的女神

青椒or红椒 调色用的

耗油 可不放，调色提鲜

泡椒鸭胗的做法

将新买的鸭胗切成薄片，冰冻之后更显刀工，也不用太薄，太薄容易干，少了Q弹的口感。

泡椒切段，葱切丝，蒜切片，葱小段，青椒切成自己喜欢的吧。

锅烧热，将鸭胗倒入锅中炒干，这个过程不用放油，炒至鸭胗微微卷起后盛出

锅烧热倒入油，葱姜爆香，放入鸭胗、青椒、泡椒翻炒

加入盐、鸡精、葱白再翻炒

熟了出锅前加入老干妈、耗油、葱叶，翻炒出锅

小贴士

1，切好的鸭胗炒的时候注意不要粑锅
2，耗油和老干妈都比较咸，注意少放盐
3，口味略重，可以有改良
4，我之前是先把炒干后的鸭胗放油煸炒成焦黄色，再加入葱姜蒜和辣椒煸炒，这个吃起来更有嚼劲。