蔗糖素这玩意儿是蔗糖里边提取出来的么

蔗糖素这玩意儿是蔗糖里边提取出来的么

是的。
蔗糖素是一种食品添加剂，主要用作甜味剂，而且还真是从蔗糖中提取出来的。
三氯蔗糖被认为是“迄今为止最完美的甜味剂”[2]，它是以蔗糖为原料，经氯化而制得的一种非营养型强力甜味剂。其最初是有英国的Hough教授与19世纪90年代发明的。它的甜度是蔗糖的400-800倍。目前为止，通过实践和实验表明，这种产品十分安全，无毒副作用，也没有安全毒理方面的争议。主张回归自然的人们要发问了，我们为什么要用这种人工合成的甜味剂？蔗糖我们已经适用了几千年了，这种经时间检验的甜味剂才是最好的。然而，很遗憾的是，这种想法似乎不太能站住脚。一般的甜的饮料类食品，如果添加8%-10%的蔗糖才能获得比较好的口感的话，那么假设要喝500ml的这种饮料（瓶装饮料大概都是500ml吧），按照水的密度1g/ml来算的话，即要添加蔗糖为500*8%=40g。也就是说，喝一瓶饮料就会摄入将近一两的糖，再强壮的胰腺也经不起这样的折腾。这里先普及个营养学的专业名词ADI[3]（acceptable daily intake）,这是指每天每千克体重的健康摄入量。举个例子来说，三氯蔗糖的ADI（每天每千克体重允许摄入量）值为15mg/kg[4]，假设人的体重为50kg，那么每天人体可以并且还能保持健康的摄入量为15*50=750mg。750mg是什么概念呢？在上文中提起过，三氯蔗糖的甜度是蔗糖的400—800倍，假设三氯蔗糖的甜度是蔗糖的600倍，那么750mg三氯蔗糖的甜度就是750*600=450000mg=450g蔗糖的甜度，相当于一斤蔗糖的量了。然而，日常生活中每天吃一斤蔗糖是不可想象的。并且，三氯蔗糖还不会被人体吸收，不参与人体的代谢，也就是说，除了尝到它的甜味外，不会有任何不好的影响