手搓冰粉不凝固，按网上比例来的，请问怎么回事

手搓冰粉不凝固，按网上比例来的，请问怎么回事

用手帕包着冰子，注意要把手帕栓牢固有一定松动，这样在冷开水里面搓动就可以把冰子里面的胶体弄出来。还得在搓到冰子里面的胶体没有的时候放入镇好的石灰水象点豆腐一样把它搅动一下。比例是3斤水，40克冰子，石灰水放50克即可。放到冰箱存藏室冰镇半小时口感更佳，最后用红糖汁调着吃。

把冰籽放在干净的细密一点的布(手绢也可)里，放在凉水里慢慢揉搓直至感觉到水较粘稠，捞出包着冰籽的布。加入澄清的石灰水（注意别把石灰粉末也倒进去了），搅匀，放入冰箱冷藏室1小时即可。 吃的时候根据口味放入果脯和红糖水。 呵呵。想想都开始流口水。