寿司的米饭是用的那一种米，其制作过程是什么，最好详细点。

寿司的米饭是用的那一种米，其制作过程是什么，最好详细点。

这是我配制的完美的寿司饭。你可以单独作米饭吃或将饭做成寿司卷，放入你最喜爱的美味食物。我喜欢用条状的胡萝卜、黄瓜和鳄梨片。至于醋放多少，你完全可以以你的口味来调整！

材料:
寿司米370克，水710毫升，米醋120毫升，植物油1汤匙，白糖4汤匙，盐1茶匙

做法:
1.在火上煮开后把火调小；盖上再煮约20分钟，或直至米变软及带粘性，水都被吸收了，饭即煮好了。将锅从火上移开。让饭凉冷，冷至不会烫手。搁一旁备用。
2.在一个小调料锅里，放入米醋、油、白糖和盐，用中火加热，直热到白糖溶解。让混合液冷却。然后将其搅入米饭里，拌匀。当你刚倒入混合液时，米饭看起来显得非常湿润。不断搅拌米饭，当米饭冷却后看起来就会是干的了。

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正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。中国很多餐馆用水晶米（水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压）

米是不知道啦，好像都可以的。 要有卷寿司的竹帘。先把海苔放在竹帘上，然后放米饭（我做的时候在米饭里放了一点点的醋和糖，吃起来酸酸甜甜的）然后把你要放得料放在米饭上（如黄瓜条啊，肉松啊）。下面的卷很重要，先卷一下的时候要摁紧一点，然后在卷。这样就好了。

以下是我自己总结的，很好吃的， 用普通大米和黏米 比例5:2 再自己调寿司醋 白醋和白糖5:3 剩下的按照平常寿司做就好，也可以自创一些 比如，水果寿司，海鲜寿司等等啦。

材料： 美味清爽寿司做法： 1、需要原料：豆腐300克、胡萝卜1根、香菜一小把、葱叶2根、寿司米饭一杯、海苔2张。 2、胡萝卜切末，香菜、葱叶切末，加入少量盐味精调味拌匀。 3、豆腐用刀背碾碎，同样按个人口味，加入少量盐味精调味拌匀。 4、铺平海苔，用寿司米饭均匀的铺满海苔的2/3，压匀压实。 5、在寿司米饭上，铺上拌好的豆腐。 6、在豆腐上，再分别铺上香菜和胡萝卜丁。 7、用竹帘延下端，向上慢慢卷起，不要立即就切，放置5分钟，让米饭充分定型好再分割。 8、用锋利的刀，沾上水，把寿司分割成段装入乐扣美特乐盒中就可以吃了。 当然，你也可以把豆腐换成你喜欢的金枪鱼肉、火腿、刺身、蔬菜...，反正你的口味你做主。做好的清爽美味寿司装进乐扣美特乐，因为下层的隔离垫板，寿司的底部不会变湿，无论是节日期间的餐桌做主食，还是带给朋友分享，或者作为午餐便当，都是非常不错的选择哦。