食谱是什么？

食谱是什么？

食谱也称作菜谱，通常是记载食物的配方，烹饪时间，烹饪方法，制作步骤等等，用以教人们制作食物。

一周减肥食谱保你瘦　　一周减肥食谱之一 　　早：咖啡、苹果 　　　　午：米饭(一小碗)炒土豆青椒丝，生黄瓜一根，紫芽汤 　　　　晚：煮虾(数只)，烧豆腐、凉拌生洋葱、芹芽 　　　　一周减肥食谱之二 　　早：麦片粥(一小碗)、面包(一片)葡萄 　　　　午：鲫鱼萝卜豆腐汤，煮鸡蛋(1个)，蔬菜沙拉 　　　　　晚：绿豆粥(一小碗)馒头(一个)，生拌茄泥，生黄瓜一根 　　一周减肥食谱之三　　早：乌龙茶、弥猴桃 　　　　午：烧竹笋、凉拌西兰花、煮鸡蛋一个　　　　一周减肥食谱之四 　　早：大米粥(一小碗)、全麦面包(一片)、橙子一个 　　　　午：烧牛肉、蔬菜沙拉、冬瓜汤、生西红柿一个 　　　　晚：玉米粥(一小碗)、馒头(一个)、烧芦笋，生黄瓜一根 　　 　　一周减肥食谱之五 　　早：咖啡、苹果 　　　　午：米饭(一小碗)、素焖扁豆、炒青菜、冬瓜汤 　　　　晚：鸡肉、烧胡萝卜、凉拌芹菜 　　一周减肥食谱之六 　　早：麦片粥(一小碗)橙子 　　　　午：煮鸡蛋一个、烧海鱼、蘑菇炒青菜 　　　　晚：白薯粥(一小碗)，凉拌菠菜、饼(一两) 　　一周减肥食谱之七 　　早：绿茶、苹果 　　　　午：胡萝卜、芹菜炒猪肝、煮鸡蛋(1个)、西红柿汤 　　　　晚：绿豆粥、蒜拌海带丝、馒头(1两)、生黄瓜一根 　　　　这份食谱是依据国际上流行的“分食法”(蛋白质食物和碳水化合物食物分开吃，旨在让两种食物不宜合成脂肪的方法)及有利于人体健康、年轻的核酸饮食法而设计的，坚持两个星期，你会发现不仅身材日渐苗条，皮肤也更加细腻光滑。 　　　　如感到饿可在早午饭之间加酸奶一杯。 谢谢你认真地看完我的答案，如果我的答案对你有帮助请采纳并评价原创与能解决

食谱就是菜谱啊，上面记录了各种各样的好吃的食物。

概述　　食谱也称作菜谱，通常是记载食物的配方，烹饪时间，烹饪方法，制作步骤等等，用以教人们制作食物。[编辑本段]特点　　经过科学分析,按照某一对象的类别或系统,采取表格或其他比较整齐的形式,编辑起来供人参考的,日常饮食方面的书或手册。　　食谱的制作有三个特点：　　1、灵活多样性：食谱^[1]并不是一成不变的食物搭配；　　2、科学有效性：食谱的出现可以帮助人们迅速寻找到自己需要的食物；　　3、历史价值性：古老的食谱拥有相当的收藏价值，是珍贵的历史财富。[编辑本段]现代食谱包含的内容　　* 菜肴名称　　* 烹调时间　　* 预备材料　　* 预备厨具　　* 制作步骤　　* 菜肴卡路里含量　　*备注　　* 制作及其成品图片[编辑本段]菜谱举例东坡肉　　^[2]材料：　　猪肉1000克 生姜4片 香葱50克　　调料A：冰糖80克 生抽70ml 老抽1/4小匙 花雕酒50ml 清水600ml　　调料B：花雕酒30ml 大红枣6颗教你如何制作东坡肉更美味　　1.首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。　　2.平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。　　3.取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。（这样防止肉块烧焦）　　4.在锅底垫上香葱及姜片。将煎好的肉块平铺在锅里。　　5.炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。锅内冒烟，冰糖转为深褐色。　　6.放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内。　　7.注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。　　8.约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。　　9.将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。　　10.锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。[编辑本段]粥谱举例月子滋补的佳品—黑米粥　　黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。用黑米熬制的米粥清　　香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“　　长寿米”;我国民间有“逢黑必补”之说。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”　　和“世界米中之王”的美誉。黑米红豆粥　　材料：黑米、红小豆适量、煮粥用的白米少量　　做法：把上物混合在一起，用清水洗净，然后加入适量凉水，把火开到最大。　　煮开以后十分钟，把火降至中小，再煲个一小时。最后，把火降到最小，盖上锅盖　　半到一小时就好。 煲粥的过程中，如果发现粥过于粘稠，得添加适量水。煲好以后　　，趁热盛到碗里，加适量白糖，超级营养爽口。黑米薏仁八宝稀饭　　材料：黑米一两、薏仁一两、糯米一两、粳米一两、花生仁适量、红枣适量、　　无芯白莲适量、白芝麻适量　　做法：先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用水浸泡开 ;后将它们入锅水先　　煮开，再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后改用小火煮至近粘稠状，盖好盖　　闷一段时间，即成美味黑米粥。喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃。此粥营养　　价值高，是四季进补的佳品。八宝黑米粥　　材料:八宝，即莲米、薏仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等　　八种原料　　做法：薏仁、桃仁去皮切丁，瓜元切丁，红枣去核，莲米、薏仁、芡实、花仁　　、百合用水涨发待用;黑米用清水洗净，加少量紫糯米放入锅中，加清水烧沸，将八　　宝料放入，移小火上煮约二小时，煮时注意不时用勺搅动，以免煳锅，待质浓糯软　　时放入压碎的冰糖，糖溶化后装碗即成。粥色紫黑，质软糯，味甜香。具有滋补食　　疗的作用，为一种营养食品。牛奶黑米粥　　原料：牛奶250毫升，黑米100克，白糖适量　　做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2—3小时，然后中火煮至粥　　快熟时，加入牛奶、白糖煮熟。每日2次，早晚空腹温热服食。此粥具有益气、养血　　、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、脾胃虚弱　　者服用。黑米食疗作用　　黑米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;特　　别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便　　频等患者食用。

参考资料

• 1.

  食谱网

  http://www.spuweb.cn

• 2.

  摘自99健康网饮食频道

  健康食谱大全