包饺子肉陷于菜的比例是多少

包饺子肉陷于菜的比例是多少

1、菜肉比例没有定规，完全看个人口味偏荤还是偏素；
　　2、肉馅要好吃，调馅的时候要慢慢加冷开水，按照一个方向搅拌，让肉馅上劲，这样煮出的饺子肉不紧好吃。不过要小心水不要加多；
　　3、大白菜尽量靠切的，直接切成小丁，稍微剁碎后，立刻加入食用油搅拌，这样做，白菜不会出水。如果怕掌握不好，可以先把白菜馅用手攥攥出水。
　　4、要包饺子前，再把白菜和肉馅混合，然后立刻包，这样也是减少出水的机会。

二比三

菜2肉1适合爱吃肉的 大众口味可以菜更多一些

一斤肉，一斤半菜

不拘多少比例。
在夏天，肉馅需 “三肥七瘦” ，“肉少菜多” 。必要时就包全素馅儿。
肉嘛，就是借个味儿，不能太多。为了加强香味儿，可以加一点鸡蛋、虾皮儿、白糖来 “提鲜”。