鳍鱼怎么做好吃

鳍鱼怎么做好吃

鲫鱼豆腐汤
主料：鲫鱼 (适量)豆腐 (适量)
辅料：生姜 (适量)葱 (适量)
厨具：平底锅
鲫鱼洗净。
平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
煎至两面呈金黄色，（煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色），依次加入大葱片、姜片。
加入热水。
加入料酒。
大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
最后加入豆腐煮熟。
出锅前调入盐，撒上葱花即可（鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精）。