冻虾仁究竟能保质多久

冻虾仁究竟能保质多久

冻虾仁的保质期通常为6个月，购买时应尽量选择生产日期较近的产品，由于冻虾水分、蛋白质含量较高，如保存条件不好很容易变质。消费者购买时应留意虾仁外包装上的标签标识是否齐全，要优先选购那些带有QS标志的产品。新鲜和质量上乘的冻虾仁应为无色透明、粒型完好、手感饱满并富有弹性。

用牙签挑去泥肠，清洗干净即可。 清洗冻虾仁的要领： 待虾仁解冻后，将其浸泡于1∶10浓度的盐水里，顺着同方向持续搅拌，直至虾仁筋膜脱落为止，约过20分钟，虾仁即呈玉白色。然后用清水将虾仁冲洗干净，除去筋膜，再加入淀粉和少量清水搅和，静置30分钟，再用清水漂洗干净后，取适量清水浸泡，虾仁即可恢复原有的形状。