灌汤包是怎么做的灌汤包里的汤是怎么进去的

灌汤包是怎么做的灌汤包里的汤是怎么进去的

食材用料

生姜相克食物
中筋面粉300克
猪瘦肉300克
鸡蛋1个相克食物
皮冻300克
盐2克
料酒10克
生抽10克
盐4克
生粉10克
水160克
灌汤包的做法

灌汤包的做法图解11.面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟
灌汤包的做法图解22.把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
灌汤包的做法图解33.把肉皮冻切碎。
灌汤包的做法图解44.把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
灌汤包的做法图解55.把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。
灌汤包的做法图解66.包好的包子。
灌汤包的做法图解77.锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。
灌汤包的做法图解88.出锅了，热气腾腾。
灌汤包的做法图解99.夹一个，沾上姜丝醋，好吃。
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小贴士

面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。
肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。